Arbeit im Einklang mit der Natur ist die Grundlage unserer Weine. Das Vertrauen in die Kraft der Natur und eine schonende Verarbeitung der Trauben ergeben Weine von höchster Qualität.

Bei der Verarbeitung verbinden wir klassische Verfahren mit biologischen Grundsätzen und fördern den natürlichen Fermentationsprozess der Traube.

Für den Ausbau der Weine verwenden wir ausschließlich Eichenfässer von höchster Qualität. Zum Einsatz kommen Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche, in denen sich die Weine in Ruhe zu höchstem Genuss entwickeln können.

Qualität entsteht durch das bewusste, schrittweise Durchführen der Arbeiten, unter dem Aspekt des Hegens und Pflegens der Rebstöcke. Mit Sorgfalt werden die einzelnen Arbeiten im Weinberg als auch in der Verarbeitung durchgeführt. Alles geschieht unter Einbeziehung der Umwelt und der gesundheitsfördernden Einflüsse auf Pflanze und Wein.