7 Vin

7 Vin es un vino tinto de autor, elaborado a partir de un coupage de Blaufränkisch y Zweigelt, dos variedades de origen centroeuropeo que aportan carácter, frescura y complejidad. Su producción ronda las 2.000 botellas según la añada, con una graduación alcohólica de entorno los 13%.

Se trata de un vino ecológico, certificado tanto en viñedo como en bodega, y vegano, elaborado sin el uso de productos de origen animal. Su elaboración incluye una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, seguida de 4 meses de microoxigenación en Ovoid, durante los cuales se realiza un trabajo de lías (sur lie) con removidos semanales, aportando volumen y textura en boca.

A la vista muestra un color cereza intenso con ribete violáceo. En nariz destacan los frutos negros acompañados de notas especiadas, con recuerdos de laurel y pimienta. En boca es un vino sabroso y complejo, con fruta y taninos maduros, matices de cacao y chocolate, y un conjunto elegante, equilibrado y bien estructurado.